走在西安周边的大街小镇，总会看到户县软面的招牌，户县软面是陕西很有名气的一种面食，这个面不同于陕西其它面食的地方在于，面和的稍微软一些，饧发的时间比较长。软面面条，宽约两指，长约两寸，不薄不厚，冒着热气，散着幽香，用白颜色的大老碗盛着。这只是感官和味觉印象，真正体现美味的感觉还是吃到嘴里的这种感觉。
摆汤面上桌两个碗，一碗面，一碗料汁儿，吃的时候老板不停提醒我，要少夹一点儿面，少夹一点儿面，生怕我吃错了。按照提醒，每次只是三四根面夹入料碗儿里摆一摆，一口吃尽，香味四溢。陕西面食技术培训、户县软面做法学习、西安户县软面培训    西安学习户县软面去哪里？学习户县软面技术！就来西安美食汇专业小吃培训学习小吃制作，   户县软面面条，宽约两指，长约两寸，不薄不厚，冒着热气，散着幽香，用白颜色的大老碗盛着。这香味散着天然的麦香味，幽幽的、纯纯的、油油的、酸酸的、脆脆的、有点辣辣的，总之是一种面香、菜香、肉香、豆腐香、料香混合到一起的浓郁香味，若是谁家揽臊子，整条小巷都是肉香味。猪肉臊子揽熟，擀上一老碗软面，调上红艳艳的辣子，就上几瓣大蒜，在关中人的心中，这就是神仙过的日子。手擀面也有软硬之分，一般外地人说的吃户县软面，并不一定就是软面，相反，最地道，最好吃的还是硬面。
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