刀削面培训面食也可裁剪出 剪刀对于山西人来说，不仅是裁缝衣服的工具，也是烹饪面食的厨具。剪刀面就是用剪刀剪出来的，剪刀面形美味香，入口光滑，确实是山西面食中极富特色的精品面，山西剪刀面这种传统美食，一直都很有市场很受消费者的喜爱，投资一家面店，利润大，投资小，回报快，绝对是一个非常不错的选择，目前像山西剪刀面这一品牌的面馆，已经在市场上获得了消费者的认可，并且很多地区也是一家接一家的开，深受消费者的青睐。
剪刀面是山西省四大特技面食(削面、剔尖、一根面、剪刀面)之一。形美色艳,入口滑利,吃着滑润,嚼着有筋,是中国面食之佼佼者刀面做法。剪刀面在山西省各大、中型城市皆有售，
剪刀面，因制面工具用剪刀而名，其制法起源于隋末。民间相传，太原公子李世民读书练武、聚才谋义，武士彟慕名拜访，时值晌午，李世民私留书房用餐。正在裁衣的长孙氏来不及备饭，急和面团用剪刀细细剪下，煮后呈食。另一个传说是祁县乔家大院的乔贵发走西口，常年不在家，妻子思念丈夫，每日中午都吃剪刀面，其意永远剪不断对丈夫的情感。
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