山西剪刀面培训剪刀面属于山西特色的小吃之一，它在中国种类繁多的面食中占有重要的地位，因其做法独特而得名，对于那些不会拉面的人来说，想吃面时，它不失为简便的方法之一。剪刀面和普通的面条的做法不同，面汤不是它的主要表现方式，常常以油浇（泼）辣子”的形式展现在我们的眼前，这种吃法也是最被山西人所认可的，口感筋道滑利，香气扑鼻，吃一次还想吃！
生面团200g，西红柿150g，鸡蛋120g
辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，豆腐干适量，菠菜适量，香菜适量，酱适量
制作步骤：食材准备，生面团从冰箱里拿出回温。西红柿去皮切块、豆腐干切长条、鸡蛋打散。先炒鸡蛋，再放入西红柿。放入五香粉，放入盐。大火翻炒，加入清水，小火炖，水开后，改小火，然后用剪刀剪面，西安小吃培训最好大小一致。剪完面后放入虾皮，放入豆腐干。小火煮20分钟，放入菠菜。调入炒好的酱就可以食用啦。
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