麻辣烫培训学习任何一种小吃都是需求勤加练习，现在流行小吃酸辣粉、麻辣烫、麻辣烫涮串、麻辣香锅、麻辣拌、冒菜等等这些小吃都有一些特别或鲜香或麻辣或酸辣 都是既甘旨于一身麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后大快朵颐
麻辣烫的汤料的高汤是采用大棒子骨头加以数十种名贵香料熬制而成，外观透亮浓白，进口柔绵，麻辣烫底料制作技术；学习酸辣粉技术选用上乘植物油加以精选辣椒和数十中名贵中草药材，经小火绵长时间的制造的程序加工而成，色彩红亮香气浓郁，是吃麻辣烫时的上乘伴侣佳品。
1.讲述麻辣烫的基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类，选料，配比及加工。
3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。
4.麻辣烫禽肉类，蔬菜类材料的处理制作方法。
5.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。
6.火锅麻辣烫，碗装麻辣烫，砂锅麻辣烫，串签麻辣烫的底料炒制
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