相传,金线油塔最早始于唐代。唐穆宗时,当朝宰相段文昌府上有位名唤“膳祖”的厨娘,极善于制作这种金线油塔(当时叫做油塌),且工艺精湛。在她40多年的工作过程中,将这种技艺传授给了100多名女婢西安特色小吃金线油塔,但据说得其真传的只有9位。而在西安的民间传说中,则只有一名婢女真正继承了膳祖制作金线油塔的技艺。
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