豆腐脑的配方和做法一般早晨人们都情不自禁的吃上一碗热腾腾滑嫩嫩的豆腐脑，每个人做出来的豆腐脑的口味又各不相同，各有各的特色，豆腐脑深受各地区百姓的喜爱早餐吃豆脑是老人和孩子都适合吃，它的做法也是相当的简单，很多人比较喜欢吃这种清淡的口感，所以放的调料很简单，大家也可以根据自己的口味让老板随意调哦！豆腐脑口感滑嫩，入口即化吃豆腐脑没有辣椒油，蒜泥不好吃，打卤最好加点香，不同的地方会有自己当地比较有特点的制作豆腐脑的方法。
豆腐脑的制作方法是什么呢？ 知道做法和配方，学会了之后，可以再家多多的练习就可以开店或是摆摊了。豆腐脑的做法:豆腐脑的配方和做法
1先准备1斤的黄豆，前一天晚上加凉水泡一夜，泡好的黄豆会明显的变大
2把泡好的黄豆清洗干净之后，加入适量的水，打成豆汁，要尽量打的细腻一点
3打好之后，用纱布过滤一下，把豆渣滤出来，豆渣不要丢也可以做好吃的
4过滤好之后，把豆汁倒进锅中，开大火煮熟，大概几分钟之后，豆浆煮呈现沸腾的状态，这是一种假熟的状态，这个时候用勺子把豆浆搅拌一下，去掉浮沫，再煮两分钟。
5煮到锅内起大泡，这才是真正的煮熟了，然后关火，把豆浆晾一会。
6准备一个干净的电饭锅或是保温桶，豆浆晾到90左右的时候，倒进锅里，加上内脂水搅拌均匀，盖上盖子，不需要开火，静置50分钟，时间到了内脂就凝固好了。
7把豆腐脑轻轻的铲出放在碗中，加上适量的生抽，大料水适量和香油，再配上一些香菜，咸菜末，豆子一份入口即化的豆腐脑就做好了。
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