煎饼果子是天津传统小吃,可以和山东的杂粮煎饼媲美,这两种也是很多人经常吃的,楞没吃腻,由煎饼和果子组成,煎饼成分是各种杂粮面制成。果子呢就是油条啦,卷在煎饼里,那是非常美味滴,当然单独吃配上一碗豆浆也别有一番风味,做煎饼果子还要注意些小细节,面糊一定要调细腻光滑,杂粮煎饼培训倒在电饼档就不会有面粉块,面糊提起来滴落之后不会很快消失,也可以用不粘锅的平底锅。面糊倒入煎锅后要用大火煎,因为面糊水份大,小火需要很长时间才能煎熟,翻面后须马上把火调小,因为鸡蛋很容易熟,火大了容易糊,调制面糊时水和面粉按2:1的比例就可以,制作煎饼果子觉得简单,其实当你真正上手做时,难度还是蛮大的,主要困难就是沾锅,浪费了好多面糊和鸡蛋,已经成为风靡全国大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。
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