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今年的大肉价格是真心的贵呀！因为今年的大肉价格对比往年的高了很多，为此也是有多的店家头疼，在原来的基础上涨了2元，也影响了店里的生意，开一个肉夹馍店，你自己可以不做，但是必须得会做，得知道多少食材能最多少成品，得有成本的核算和利润分析，有个好味道，才是好生意的前提。
老潼关肉夹馍讲究的吃法，是热馍夹冷肉。而且，卤肉所需要的时间也稍长一些，建议先卤肉，后做馍，很多的美食爱好者都想学习肉夹馍的做法，陕西肉夹馍作为陕西地区最有代表性的特色小吃美食之一，肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致，馍香肉酥，回味无穷，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。
肉夹馍培训为何让如此多人的青睐，主要在于饼的不同做法，尝天下美食，享人生百味；品酸甜苦辣，知世间冷暖；说饮食文化，吃健康美食。肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为，吃肉夹馍的时候腊汁肉中的腊汁就全部浸入馍瓤之中，馍瓤含腊汁并有少量的腊汁从焦酥的馍皮开口处溢出，，一口咬下，腊汁肉夹馍的馍皮的酥，馍瓤的软，肉的香，汁的淳全在不言之中!
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