煎饼果子起源与山东,最早的煎饼果子都是粗粮煎饼,包上油条、蔬菜、酱料之后就是煎饼果子,后来慢慢改良就成了天津版的煎饼果子,与传统的不同,天津的煎饼果子是用面粉做的,口感更好,获得更多人的喜欢,虽然煎饼果子做起来并不难,但食材还是很丰富的
天津的的煎饼果子,是用绿豆粉,面粉还有豆面做的煎饼,在山东地区是用的杂粮煎饼,是面粉和粗粮的结合,杂粮煎饼里面除了面粉还有玉米面,豆面等,饼子做出来是粗粮杂粮,口感偏硬一些,果子有的是油条,有的则还是延续油炸的馃箅儿。
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