黄焖鸡米饭培训黄焖鸡，配上米饭，这谁能抵得住这种诱惑，配方可能有价，但是对美食的热情和饱腹的满足感是无价的，黄焖鸡遍布大街的每一个角落，但是真正做的好吃又正宗的黄焖鸡真的是少之又少，正宗黄焖鸡米饭大料放的很少的,主要体现的是鸡肉本身的香味和酱香味，大料多的话就会遮盖鸡肉本身的香味。黄焖而出的食材色泽金黄，其营养丰富，味道鲜美的特色美食。 鸡肉嫩滑多汁，滋味和香味烧入鸡肉内部，口感鲜嫩透味，香味浓郁。清凉不黏腻，上色均匀，就餐的过程鸡块始终在煲内沸腾，香气袅袅，氛围突出。鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态，再也没有什么比黄焖鸡米饭更适合搭配米饭食用的了。
干香菇提前泡发，鸡腿肉剁成小块，黄焖鸡米饭技术放入清水浸泡，土豆去皮切块，放入清水浸泡备用，青椒、红椒切成条状装盆备用，姜切丝，蒜切片，葱切段，干红辣椒剪成段，鸡块放入冷水锅中，开火煮2-3分钟捞出浮沫。鸡块捞出沥水，擦干水分，开小火，锅中加油，加入冰糖炒至完全融化，改中火，迅速放入鸡块裹上糖色。淋入料酒，鸡块推一边，加入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味，一起翻炒，淋入生抽，加入耗油，香菇连泡发的水一起倒入锅中，没过鸡块为宜。大火煮至水开，加入土豆块，转小火，加盖焖煮十五分钟，加盐，撒胡椒粉调味，汤汁收浓，放入青红椒翻炒，片刻取出即可。
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